O JustSushi, cadeia de restaurantes pertencentes ao Group Just, celebra, este ano, seis anos e atingiu o marco dos 3,5 Milhões de euros em volume de negócios e mais de 60 colaboradores. Com a ambição decrescer 15%, espera conseguir alcançar 20 a 22 lojas em dois anos e contratar até 20 pessoas este ano.
O grupo de restaurantes, cujo conceito pretende demonstrar a verdadeira experiência de sushi em casa, surgiu da vontade de proporcionar sushi de qualidade elevada, alta frescura e sabores diferenciados. O JustSushi oferece uma gama muito alargada de vertentes de sushi, desde o Delivery e Take-away, passando pelos eventos corporate e casamentos, bem como “Sushizadas” em casa, para 10 ou mais pessoas, onde um Chef cozinha ao vivo para o grupo. Atualmente, conta com 14 lojas espalhadas pelo país, mas com a ambição de continuar a crescer. Embora o seu foco seja a entrega em casa gratuita, tem também algumas lojas com espaço físico onde se pode comer.
Ao longo destes anos, o JustSushi tem tido um crescimento sólido, sendo que, no último ano, apresentou um volume de negócios no valor de mais de 3,5 Milhões de euros. Para o futuro, ambiciona continuar a crescer cerca de 15% e espera ter cerca de 20 a 22 lojas, em 2 anos. O internacional também faz parte do plano ambicioso do JustSushi.
A nível de Recursos Humanos, a empresa implementou, desde sempre, uma estratégia muito focada nos seus colaboradores, tendo, por isso, várias políticas referentes a esta área, sendo uma delas a preocupação com o Work Life Balance e a aposta em salários acima de mercado. Estas políticas implementadas fazem com que o JustSushi consiga obter uma maior rentabilidade dos seus colaboradores e, ao mesmo tempo, ter uma baixa rotatividade. Atualmente, são cerca de mais de 60 colaboradores, sendo que ambiciona contratar este ano até 20 pessoas.
Os restaurantes são todos construídos com o conceito de “open kitchen”, no qual é possível ver o pedido a ser preparado ao vivo. As cozinhas são desenhadas por profissionais com mais de 12 anos de experiência, onde impera a funcionalidade e a organização. Quanto à decoração, esta é planeada ao pormenor e afinada com a eficiência necessária para dar despacho a uma grande quantidade de encomendas.
Para Manuel Mira, “apesar de existirem imensos espaços de sushi de qualidade espalhados ao longo do território nacional, nem sempre é fácil encontrar um restaurante que nos encha as medidas. E, foi com isso em mente, que criamos, em 2017, a marca Justsushi, cujo objetivo era (e continua a ser) proporcionar sushi de qualidade elevada, alta frescura e sabores diferenciados”. Continua referindo que “é nossa ambição continuar a fazer a marca crescer, quer em Portugal, quer além-fronteiras”.
A marca, que já está disponível em várias zonas do país, Sintra; Estoril; Carnaxide; Odivelas; Lisboa; Charneca; Viseu, Braga; Tomar; Viana do Castelo; Coimbra; Évora;