Clientes podem provar o exclusivo Vintage Dow’s 1970 e descobrir novas opções de wine pairing a partir de 11 de junho
O restaurante Bomfim 1896 with Pedro Lemos – localizado na Quinta do Bomfim, no Pinhão – prepara-se para assinalar dois anos de atividade, com a oferta de oportunidades exclusivas. Em jeito de celebração, o restaurante, que entrou este ano para o prestigiado Guia Michelin, dará a oportunidade única de conhecer o Vintage Dow’s 1970 – um vinho produzido na propriedade, pela família Symington. Como novidade de aniversário, o espaço passará também a disponibilizar para o seu menu de degustação um novo wine pairing, propondo vinhos produzidos pelos membros do Primum Familiae Vini – uma associação internacional composta por 12 famílias, altamente respeitadas no setor vitivinícola. As novas experiências estarão disponíveis a partir de 11 de junho.
O Bomfim 1896 with Pedro Lemos é um projeto gastronómico que surge da parceria entre a família Symington e o chef Pedro Lemos, localizado no piso superior de um antigo armazém de vinhos da Quinta do Bomfim. Numa propriedade que pertence à família Symington há cinco gerações, o restaurante apresenta uma cozinha em plano aberto, numa ode às refeições das antigas cozinhas de grandes chaminés do Douro, marcadas pelo convívio e partilha. A confeção em forno de lenha e os ingredientes de produtores nacionais são os “protagonistas” de uma carta que homenageia os sabores tradicionais durienses. Rodeada da paisagem única da região, com vista para as vinhas, a varanda do espaço apresenta-se como o local ideal para desfrutar de um almoço de verão, assumindo-se como “uma janela para o Douro”.
De França a Itália: seleção de vinhos acompanha menu de degustação
Orgulhoso membro do Primum Familiae Vini, a Symington vai aproveitar a ocasião do aniversário do espaço para partilhar com os clientes do Bomfim 1896 with Pedro Lemos alguns dos vinhos produzidos pelos restantes membros da associação. Da região de champagne, um Brut Vintage da casa Pol Roger; da Borgonha, o Les Clos Mâcon Bussières do produtor Joseph Drouihin; da família Perrin, do vale do Ródano, o branco Châteauneuf-du-Pape Les Sinards; da Toscânia, Marchese Antinori Chianti Classico Riserva, Tenuta Tiagnello; e da família Symington, um porto Dow’s 30 Anos. Estes são os cinco vinhos que integram o novo wine pairing, que poderá, a partir do dia 11 de junho, acompanhar o menu de degustação.
O “Pairing PFV” terá um custo de 80 euros, que se junta ao valor de 110 euros do menu de degustação. Para a celebração do segundo aniversário do restaurante, o espaço dá a possibilidade única de, no dia 11 de junho, descobrir o menu de degustação, juntamente com o novo pairing, pelo valor especial de 120 euros.
O Bomfim 1896 with Pedro Lemos está aberto de terça-feira a sábado, ao almoço (entre as 12h30 e as 14h30) e ao jantar (entre as 19h00 e as 20h30). A reserva prévia é recomendada, através do website www.bomfim1896.pt ou do contacto telefónico 254 730 360.