Seja com um copo de Merlot na mão após um dia exaustivo, ou acompanhado por uma tábua de queijos, o vinho tem um lugar preponderante em nossos corações. Os nossos hábitos podem estar prestes a serem desafiados uma vez que a Organização Internacional da Vinha e do Vinho prevê uma alarmante diminuição na produção mundial de vinho, atingindo o nível mais baixo visto em seis décadas, devido a colheitas insuficientes (globalmente). Alex Bennett, um consultor de carreira na Growthmentor, investigou e criou uma lista de sugestões práticas que podem auxiliar qualquer um a se tornar um viticultor amador.
Produzindo o seu próprio vinho: Aspetos práticos
O aumento dos preços do vinho pode ser desestimulante, principalmente para os amantes vinho que gostam de apreciar seu favorito regularmente. A resposta poderá estar em fazer o seu próprio vinho em casa. É um passatempo envolvente que não só mantém o seu consumo de vinho, como também proporciona uma experiência gratificante. Isso lhe permite:
- Descobrir e apreciar o meticuloso processo de vinificação.
- Criar vinhos personalizados de acordo com as suas preferências.
- Poupar dinheiro a longo prazo, particularmente em vinhos premium.
- Exultar com a sensação de conquista ao saborear o vinho que produziu.
Este terceiro aspeto merece ser particularmente destacado. Uma vez que tenha investido nos equipamentos e materiais necessários, será capaz de fabricar vinho a um custo de apenas $3 por garrafa.
Segue-se uma análise dos principais elementos e dos seus custos aproximados:
Equipamento e Materiais
- Kit de vinificação caseira: inclui fermentadores, câmaras de ar, funis, tubos de sifão, e soluções de esterilização (os preços variam entre $100 e $200).
- Ingredientes para vinho: $50 – $200. O preço varia dependendo da qualidade e do tipo de vinho (por exemplo, o tipo de uva, vinhos de frutas).
- Equipamento Adicional: como uma prensa de vinho, sistema de filtragem, ou ferramentas de fermentação avançadas, que podem oscilar de $150 a vários milhares de dólares para instalações mais sofisticadas.
Embalagem e Marcação
- Garrafas e rolhas: cerca de $1 – $2 por garrafa, dependendo da qualidade.
- Rótulos e Marcação: podem variar de um valor mínimo (se auto-concebidas e impressas) a vários milhares de dólares para design e impressão profissionais.
Ir Além: Cultivar as suas próprias uvas
Podia considerar cultivar as suas próprias uvas se tiver espaço ao ar livre e se as condições forem adequadas. Isso permite-lhe controlar todo o processo de produção de vinho, da videira ao copo.
“Estabelecer um vinhedo em casa pode requerer muito trabalho.”, diz Bennett. “Mas o vinho personalizado que resulta pode tornar tudo isso válido.”
Para começar esta gratificante jornada na vinificação, o seu método precisa de ser meticuloso:
- Comece por aprender sobre o processo de vinificação.
- Adquira o equipamento necessário e habitue-se à utilização do mesmo.
- Assista a webinar ou workshops para aprender e interagir com outros vinicultores amadores.
- Iniciar com testes usando suco de uva comprado em loja antes de passar para uvas frescas.
A resposta à diminuição da produção de vinho poderia estar escondida nas fileiras de vinhas em casa.
“O vinho é a luz do sol, ligada pela água.” – Galileo Galilei, a frase adquire todo o sentido nesta situação. O vinho é por definição um produto natural, moldado pelos elementos e a ideia de que ele pode ser engarrafado em casa é um conceito que certamente deve ser explorado.