A Ode Winery, localizada em pleno coração ribatejano, em Vila Chã de Ourique (Santarém), decidiu expandir a sua gama, e são agora 10 os vinhos que assina. O projeto, que teve início em 2022, pela mão de dois australianos e uma brasileira que se apaixonaram pela região, começou com cinco vinhos, quatro brancos e um tinto. Reforça agora a sua gama com mais cinco, desta vez quatro tintos, Ode Quarteto 2022, Ode Lagares Touriga Nacional 2022, Ode Amphora Alicante Bouschet 2022, Ode Única Touriga Nacional 2023, e um branco, o Ode Enóloga 2022.
“Estamos muito contentes por apresentar estas cinco referências novas, que incluem dois blends, os primeiros da Ode, com o Ode Quarteto 2022, um tinto elaborado com as castas Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Tinta Barroca e Cabernet Sauvignon, e o Ode Enóloga 2022, elaborado com Arinto e Fernão Pires. Este será um vinho único e diferente todos os anos, uma vez que será produzido com a melhor expressão qualitativa de cada ano, independentemente da casta, ou seja, o Ode Enóloga 2023 poderá ser de uma ou várias castas completamente diferentes”, explica Maria Vicente, enóloga da Ode Winery. “Temos depois três referências monovarietais, uma de Alicante Bouschet e duas de Touriga Nacional, que se juntam ao único tinto que tínhamos até agora, o Ode Touriga Nacional. São assim três os vinhos que temos com a mesma casta, o que mostra o seu potencial para obter resultados distintos e inovadores.” conclui.
Ode Quarteto 2022, junta ao Touriga Nacional (35%), casta já trabalhada pela Ode, Alicante Bouschet (35%), Tinta Barroca (25%) e Cabernet Sauvignon (5%), um quarteto ímpar, submetido a uma longa e lenta fermentação maloláctica, que permitiu a harmonização completa das variedades, utilizando os melhores atributos de cada uma. De corpo médio e com uma estrutura bem arredondada, elegante e tonificada, o Ode Quarteto 2022 oferece uma mistura suave e salgada que lembra frutas pretas e trufas. É uma excelente opção para costeletas de cordeiro grelhadas, ou até mesmo uma grelhada mista do Médio Oriente, caracterizada pelos sabores contrastantes das especiarias. Tem um bom potencial de envelhecimento, recompensando aqueles que forem suficientemente pacientes para lhe dar o tempo que merece. O preço recomendado do Ode Quarteto 2022 é de 17€.
O Ode Lagares Touriga Nacional 2022, é um vinho que oferece a casta de excelência portuguesa no seu momento mais nobre. Depois de colhidas à mão, as uvas foram pisadas em lagares de pedra, antes de passarem pelo processo de maturação em tanques de aço inoxidável e barricas de carvalho francês por 12 meses. Com aroma a frutos vermelhos picantes e acabamento leve, este é um vinho delicado que acompanha bem pratos de aves, como patos, codornizes e faisão, mas também de peixes gordos, como o salmão ou atum, e que continuará a melhorar em complexidade nos próximos 10 anos. Tem um preço recomendado de 25€.
Da mesma casta, a Ode Winery oferece o Ode Única Touriga Nacional 2023, um vinho que difere pela possibilidade de ser consumido no mesmo ano de produção, o que lhe confere um caráter leve e divertido, com taninos suaves e flexíveis. Foi produzido utilizando o processo de maceração carbónica, e é o parceiro ideal para acompanhar charcutaria, tapas ou carnes grelhadas, devido aos sabores suaves de frutos silvestres e pimenta preta. Apesar de poder ser consumido no mesmo ano, poderá desenvolver complexidade nos próximos 2 a 3 anos. O preço recomendado do Ode Única Touriga Nacional 2023 é de 19€.
Ainda nos tintos, temos Ode Amphora Alicante Bouschet 2022, que nasce de uma tradição com mais de 6000 anos, a de fermentar e envelhecer vinhos em ânforas de barro. Esta técnica milenar, que lhe dá o nome, foi usada para produzir um vinho moderno que corporiza a 100% a sua casta, com ‘Mínima Intervenção’ humana e fermentação e amadurecimento durante 12 meses em ânforas de argila tradicionais. Vibrante, expressivo e poderoso, Ode Amphora Alicante Bouschet 2022 acompanha bem pratos fortes como cordeiro assado e guisados, ou queijos duros curados, como o Parmigiano Reggiano ou Serra da Estrela. Tem um preço recomendado de 31€.
Olhando para os brancos, temos o Ode Enóloga 2022, uma edição limitada de apenas 1500 garrafas, que revela a melhor expressão qualitativa de cada ano, neste caso, das castas Arinto (70%) e Fernão Pires (30%), provenientes de duas barricas identificadas como excecionais. Este vinho representa a ‘Máxima Atenção’ que a enóloga, Maria Vicente, presta a cada vinho e a cada barrica, sendo uma autêntica Ode à colheita de 2022. Rico e encorpado no paladar, é incrivelmente complexo no nariz, com aromas de avelãs torradas, crème brûlée e pera. É um vinho que deve ser reservado para ocasiões especiais ou propostas gastronómicas com ingredientes nobres, como a lagosta ou a trufa. O preço recomendado é de 70€.
Estas cinco referências juntam-se às já disponíveis, Ode Semillon 2022, Ode Viognier 2022, Ode Fernão Pires 2022, Ode Arinto 2022 e Ode Touriga Nacional 2022, e podem ser adquiridas online Shop – ODE Winery ou no restaurante Cellar Door, localizado na adega, em Vila Chã de Ourique. Podem ainda ser encontrados em restaurantes e garrafeiras da grande Lisboa e, em breve, em diversos pontos de norte a sul do país.